(13 dec, 08)
Lieve lezers.
Als tussenpersoon van twee uitersten wilde ik jullie dit toch niet onthouden. Het betreft een mail die ik op verzoek van Keukenprinses heb verstuurd naar Keukenpiraat.
Even ter verduidelijking van de karakters van de twee (uiteraard enigszins onder een vergrootglas gelegd):
Keukenprinses eet en kookt het liefst lekker vers en vindt het heerlijk om zich uit te leven in de keuken, tussen potten en pannen.
Keukenpiraat eet en kookt het liefst zo snel mogelijk en vindt het heerlijk dat zijn magnetron 1500 watt heeft en de bijbehorende verpakkingen een ventiel.
“Dag Keukenpiraat.
Uit de catacomben van de geest van Keukenprinses kwam dit gerecht bovenborrelen.
Tagliatelle Alfredo met biefstuk.
Waarschijnlijk is dit recept gekozen op de mannelijkheid van het gerecht:
Makkelijk en snel. Maar bovenal rauw, rood vlees. Aangevuld met slechts een champignonnetje als groente. Niet te veel snij werk, al heeft de echte stoere vent natuurlijk een vlijmscherp mes in zijn keukenla liggen. De grote van dit snijgereedschap is dan weer afhankelijk van zijn eigen manbewustijn.
Keukenprinses snapt heel goed dat de man, af en toe bevestigt moet worden in zijn mannelijkheid. Vooral omdat ze vlak daarna van hem verwacht zich, met schort, in haar domein te wagen. En dan bedoel ik haar keuken. Of in dit geval de keuken van Keukenpiraat.
Keukenpiraat hoeft zich niet te schamen, mocht hij betrapt worden. Immers hij werkt met de fijnste producten. Vooral de biefstuk, groot, rood, mals, sappig. Daar zou zelfs Keukenprinses haar goed verzorgde tanden in willen zetten. Mits goed gebakken.
Wat heeft Keukenpiraat nodig?
400 gr tagliatelle (eventueel alluovo, merk naar keuze van keukenpiraat, keukenprinses wil niet alles voorkauwen)
250 gr champignons (ja echt ongesneden, gebruik je mooie gladde, glimmende mes, Keukenpiraat!)
75 gr roomboter (zonder zout!)
300 ml slagroom (een echt mannen gerecht,dus maak je je niet druk om calorieën!)
150 gr Parmezaanse kaas (raspen moet dus ook nog gebeuren, goede oefening voor je biceps/ triceps, tenzij je net als Keukenprinses een speciale rasp hebt)
Olijfolie
Zout en (versgemalen) peper. Keukenprinses vertrouwd op de inschatting van Keukenpiraat, of toch niet? Van beide een snufje, wat is een snufje? Een beetje, Keukenpiraat, een beetje!
En natuurlijk
Een mooie grote biefstuk voor Keukenpiraat! Trouwens het recept is voor 4 personen, waarschijnlijk lusten de anderen er ook wel een. Eet Keukenpiraat alleen? Dan even het recept in tweeën delen (niet in vieren, met twee heb je wat extra)
Wat moet Keukenpiraat doen?
Maak de Champignons schoon (niet met water! Gebruik een borsteltje, ja Keukenpiraat die zijn er! Of doe zoals Keukenprinses, pak een stukje keukenrol) en snijd ze (met superscherp, levensgevaarlijk lemmet) in dunne plakjes (DUN!!!)
Zet een pan op het vuur met ruim water voor de tagliatella.
Rasp de parmezaan (biceps/ triceps!! En ja, versgeraspt is echt lekkerder geloof Keukenprinses nou maar!)
Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur (het mag niet bruin worden, dus echt laag vuur, niet willen speedkoken Keukenpiraat!) Doe daarna de slagroom erdoor en breng het aan de kook (ook weer langzaam!!!) en laat het vijf minuutjes zachtjes koken (dus geen wild borrelende taferelen in dat pannetje, het is geen IJslandse geiser Keukenpiraat!)
Doe het vuur onder het steelpannetje uit en doe de helft van de versgeraspte parmezaanse kaas erdoor (waarom de rest geraspt moest worden? Geduld Piraat!)
Inmiddels staat de pan water al te verdampen.
Doe de Tagliatelle in het kokende water en bereid volgens de verpakking. (de nestjes, ja zo heten die bolletjes pasta, kun je na een minuutje al uit elkaar trekken, dit gaat het makkelijkste met twee vorken. Kijk je wel uit voor je vingers, Keukenpiraat? Niet elke Piraat hoef een haak te hebben!)
Bak de (in dunne plakjes gesneden, Keukenprinses kan het niet vaak genoeg benadrukken DUN!!!) champignons lichtbruin. En de biefstuk naar wens. En daar delen Keukenprinses en Keukenpiraat duidelijk hun smaak. Zo rood mogelijk!
Giet de pasta af, doe de saus erover en zet het nog even weer op het vuur om goed door te warmen. Doe zout erbij en veel peper
Schep de pasta op een bord, schep de champignons erover en leg de biefstuk erop.
De parmezaan, die je versgeraspt hebt, die gaat erbij als extra smaakmaker!
Eet smakelijk Keukenpiraat!
Keukenprinses leest graag uw feedback in het grote piraten keukenlogboek.
Keukenprinses heeft zich trouwens laten inspireren voor dit recept bij papaspasta.nl, meestal eigent ze zich het recept toe, maar deze was gelijk al zo goed, dat ze er niks aan veranderd heeft! (hooguit iets meer champignons)”
Verder interessante ontwikkelingen zal ik jullie uiteraard niet onhouden, evenals de heerlijke recepten van Keukenprinses.
Uw correspondent.
